OPSKRIFT / DADELKUGLER MED LAKRIDS

Jeg har lavede for noget tid siden denne lille snack – eller lad os kalde det for sundere slik. Dadlerkugler med lakrids – det er simpelthen så nemt at lave, du skal kun bruge 3 ingredienser og så smager de fantastisk – selvom de måske ikke ser så appetitlige ud ;–) Her er min opskrift:

Du skal bruge:

– 250 gram friske dadler (uden sten)
– 70 gram mandler
– 1 teske lakridspulver
– Lakridspulver til at rulle kuglerne i

Sådan gør du:

1. Fjern sten fra dadlerne og blend dem.
2. Mandler og lakridspulver hældes i og blendes til massen er jævn.
3. Form massen til små kugler og rul dem derefter i lakridspulver.
4. Læg kuglerne på køl et par timer og så er ellers klar til at blive spist.

OPSKRIFT / EFTERÅRSSUPPE

dsc_0040

dsc_0001

dsc_0008

Jeg lavede en gang suppe den anden dag – elsker suppe og nu er det virkelig blevet “suppe-sæson”. Jeg brugte ingen opskrift, men anvendte bare nogle ting jeg rigtig godt kan lide. Ikke sidste gang jeg laver den! Her er min opskrift:

Du skal bruge:

– 1 knoldselleri
– 6 kartofler
– 1 stort løg
– 3 store gulerødder
– 3 fed hvidløg
– 3 grønsagsbouillon (fond du chef)
– 1 pakke bacon i tern
– Brød som tilbehør

Sådan gør du:

1. Løg og hvidløg hakkes fint og svitses på en pande.
2. Knoldselleri, kartofler og gulerødder skrælles og skæres i tern.
3. Det hele koges sammen med en grønsagsbouillon i 20 minutter.
4. Grønsagsternene sies op fra vandet (vandet gemmes) og hældes over i gryden med de svitsede løg og hvidløg.
5. Det hele blendes sammen med en stavblender og gryden sættes på kogepladen.
6. Suppen varmes op og der tilføres vand (det kogte) 2 grønsagsbouilloner og der smages til med salt og peber.
7. Imens suppen får den rigtige smag, steges bacontern på panden og brødet varmes i ovnen.
8. Suppen er klar til servering, drys bacon på toppen og server med brød til.

Læs også: Opskrift / Karrysuppe

OPSKRIFT / SUND BANAN IS

2

3

Opskrift er måske for meget sagt, for det her er altså ret nemt og ligetil og så kræver opskriften kun 1 ingrediens, nemlig bananer ;–) Det her er en sund og lækker dessert, som kan erstatte den fede flødeis. Det er helt perfekt til disse varme sommerdage vi har lige for tiden!

Du skal bruge:
– Bananer (så mange som du ønsker)
– Evt. lidt mørk chokolade

Sådan gør du:
1. Skræl bananerne og skær dem i små stykker. De ligges i en pose og skal derefter i fryseren indtil de er hårde (3-4 timer).
2. Bananstykkerne blendes til de får en lækker og cremet konsistens.
3. Så er isen klar til servering og kan eventuelt toppes med lidt mørkt chokolade.

FØR & NU

2

3

Der er nu gået 1 år siden jeg begyndte mit “projekt vægttab” og jeg er kommet helt i mål (faktisk mere end ønsket) med det jeg gerne ville. Jeg har tabt mig, jeg er kommet i bedre form og jeg har fået en sundere livsstil. Mit mål var at tabe 5 kilo og at kunne løbe en tur på 5 km uden pauser. Her et år efter er der sket en hel del. Jeg har formået at tabe mig 8 kilo og er 60 cm mindre og så har jeg løbet mit første halvmarathon (!!) hvem havde troet det nogensinde ville ske?! Jeg er stolt af mig selv og min udvikling, så derfor deler jeg disse billeder. Fuck janteloven :–)

I december begyndte jeg for alvor at blive bidt af at løbe – noget jeg aldrig havde troet jeg skulle blive glad for. Jeg har altid hadet at løbe og givet op alt for nemt, så det var en kæmpe sejr og motivation da jeg begyndte at kunne løbe 3, 5 og hele 10 km uden pauser. Jeg meldte mig til et halvmarathon og måtte derfor også gøre løbetræningen lidt mere seriøs. Jeg løb og løb og løb og det var endnu en kæmpe sejr, da jeg for første gang kæmpede mig igennem 15 km løb uden pauser. I sommerferien planlagde jeg så med en studieveninde at vi skulle løbe 21,2 km, altså et halvmarathon og det gjorde vi så. Noget af det hårdeste jeg har prøvet, fy for pokker, men jeg gennemførte og vi fik en tid på 02:11:04 – jeg er så stolt. Jeg var smadret i 3 dage efter og havde ondt i alle led og muskler, men det var det værd!

Jeg har levet sundt – og nægtet mig selv usunde ting – måske I lidt for høj grad. Jeg har været alt hård ved mig selv, men nu spiser jeg hvad jeg vil – med måde selvfølgelig. Jeg spiser sundt og varieret, men hvis jeg får lyst til at købe chokolade med hjem når jeg handler ind, så gør jeg det. I weekenderne tillader jeg mig også at spise det jeg har lyst til (med måde). Man lever jo kun en gang og livet ville altså være drønkedeligt hvis den stod på grønsager 24/7.

Igennem sommerferien har jeg syndet en hel del og det har været fantastisk at tillade sig selv at slappe af og spise det man havde lyst til. Jeg har faktisk ikke taget på, selvom kost og motion har haltet ret meget gennem ferien. Jeg føler jeg har fået et nyt syn på sundhed og min livsstil er blevet ændret til det bedre. Jeg skal bestemt ikke tabe mig mere – nu er jeg tilfreds med min krop nu og sikke en skøn følelse.

DUOLAC TIL REJSEN

DSC_0025

DSC_0026

DSC_0033

Det danske sommervejr indbyder ligefrem selv til en sommerferie sydpå. Vejret er virkelig utilregnelig (høhø) – ja vil gå så langt og kalde det for skizofrent. Jeg havde en uges ferie i Sivota i Grækenland i sidste måned og det var virkelig tiltrængt med en uges sol + 35 grader – ikke noget DK kan prale af, men nu ikke mere brok om vejret.

Jeg vil egentlig bare fortælle jer lidt om nogle produkter fra Duolac. Dagen inden jeg skulle afsted til Grækenland, kom postmanden forbi med en pakke til mig. Nogen mente nemlig at jeg manglede noget på min pakkeliste – nemlig produkter mod dårlig mave – en dejlig overraskelse, når man ikke selv havde tænkt på det!

Pakken indholdt 4 forskellige produkter; Derma+ PlusDaglig+ Vitalitet, Normal+ Immunforsvar og sidst, men ikke mindst Rejse+ 2 i 1. Jeg havde 2 i 1 med på ferien – man spiser blot 1-2 tyggetabletter dagligt under rejsen og 1 tyggetablet 1 gang dagligt 2-4 dage inden afrejse. Tabletterne bibeholder mængden af mælkesyrebakterier i tarmsystemet og modvirker dårlig mave, som man jo ofte kan få når man rejser udenlands. Så hvis I skal ud og rejse, så vil jeg anbefale jer Rejse+ 2 i 1 – jeg havde i hvert fald en glad mave under ferien!

(Produkterne er modtaget som gave – holdningerne er mine egne).

Older posts