OPSKRIFT / PØLSEHORN

Jeg lavede en gang pølsehorn i går – jeg tror ikke jeg har lavet det siden jeg var barn, så nu skulle det være. Jeg synes faktisk at de blev virkelig gode og så var de nemme at lave. De blev dog ikke lige så pæne som jeg havde forestillet mig, men hvad pokker, så længe de smager godt ;–) Opskriften finder du nedenunder.

Du skal bruge:
– 50 gram gær
– 400 gram hvedemel
– 1 dl sødmælk
– 1 dl A38 (1,5%)
– 1 tsk salt
– 1 tsk sukker
– 1 dl olie
– Pølser
– Ketchup
– 1 æg (+ et æg til pensling)
– Sesamfrø til drys

Sådan gør du:
– Mælken lunes i en gryde og gæren opløses deri.
– Olie, A38, salt, sukker og æg blandes i og røres godt sammen.
– Melen tilføjes (lidt af gangen) og dejen æltes godt.
– Dejen hæves 1 en time (med rent viskestykke over)
– Dejen rulles ud og skæres ud i trekanter.
– Smør trekanterne med et tyndt lag ketchup
– Lig en halv pølse på den bredeste ende og rul.
– Pølsehornene efterhæves i ca. 30 minutter og pensles derefter med æg og drysses med sesam.
– Bages i ca. 15 minutter ved 200 grader.

WHAT I EAT IN A DAY #3

Morgenmad: Røræg med kylling og cherrytomater + vand.

Formiddag: Tre gulerødder + vand.

Frokost: En skive rugbrød med fetaost og kylling, en tomat, en avokado, tre gulerødder og agurk + vand.

Eftermiddag: En banan + vand.

Aftensmad: To gourmetpølser og broccolisalat (se min opskrift HER) + vand.

Aftensnack: Jordbær med sødmælk.

Det virkede til I godt kunne lide de her “hvad-jeg-spiser-på-en-dag” indlæg, så her er endnu et. Sådan så min mad ud en dag i sidste uge. Jeg forsøger at undgå sukker og hurtige kulhydrater for at fremme fertiliteten. Har efterhånden levet en måned uden ris, pasta, kartofler, hvidt brød. Jeg har heller ikke spist slik, chips, is, kage osv. – jeg håber det har en god effekt på kroppen – men hold op jeg har lyst til snolder!

WHAT I EAT IN A DAY #2

Morgenmad (kl. 07.30) Spejlægstoast (to spejlæg med skinke og ost imellem) og en halv grapefrugt. Dertil et stort glas vand og en kop kaffe med mælk.

Formiddagssnack (kl. 10.30) Gulerødder og et stort glas vand.

Frokost (kl. 13.00)  Lakse/torske frikadeller med spidskål, blomkål, cherrytomater, agurk, gulerødder og fetaost. Dertil to store glas vand.

snack

Eftermiddagssnack (kl. 16.00) En skål naturel yoghurt med kokosmel, granatæblekerner og et stykke hakket mørk chokolade. Dertil en kop kaffe med mælk.

Aftensmad (kl. 18.45) Delte dette fad med Birk. Friske forårsruller med tigerrejer og grønsager (snackpeber, gulerod, agurk, avokado, forårsløg) – soya til at dyppe i. Dertil to store glas vand.

Aftensnack (kl. 20.15) En banan og en håndfuld jordbær. Hertil et stort glas vand.

Det var min menu i onsdags! Mine intentioner om at lave mange af disse indlæg er ligesom gået lidt i vasken… Jeg har nemlig kun lavet ét indlæg… og det var i oktober 2016….. Jeg glemmer bare at tage billeder af min mad, men jeg vil prøve at blive bedre, for jeg elsker nemlig selv at læse de her indlæg på andre blogs!

LIVRETTER / FRISKE FORÅRSRULLER

Jeg vil lige dele én af mine livretter med jer – nemlig friske forårsruller/rispapirruller. Det er sååå lækkert og jeg kunne spise det flere gange om ugen. Birk kan heldigvis også godt lide det, så vi får det forholdsvis ofte. Det er nemt, sundt og så synes jeg at det er en hyggelig måde at spise på. Man kan putte alt i – kun fantasien sætter grænser. Vi plejer normalt at lave fyld af gulerod, agurk, rød peber, avokado og forårsløg. Kødet er enten kylling eller steak i små stykker – og så dypper vi i soya – vi eeeeelsker soya.Kan I lide risruller og hvad putter I i af fyld??

OPSKRIFT / TOMATSUPPE

Jeg lavede tomatsuppe i går – desværre var jeg lidt for generøs med saltbøtten, så den var meget salt. Note til mig selv: smag mere til undervejs … & blend suppen til den er helt fri for klumper ;–) Nå, men nu til opskriften – jeg vil prøve og lave den igen og med mindre salt næste gang!

Du skal bruge:

– 5 store tomater på stilk
– 500 gram cherrytomater på stilk
– 4 fed hvidløg
– 3 stilke bladselleri
– 2  løg
– 3 grønsagsboullion terninger
– Salt og peber
– 250 ml vand
– En stor spiseske creme fraiche 38%

Tilbehør:

– Creme fraiche
– Brød
– Frisk basilikum

Sådan gør du:

1. Tomaterne skylles, skæres i tern og vendes i olie med salt + peber. De bages derefter i ovnen i ca.  15 minutter på 200 grader – varmluft.
2. Løg og hvidløg hakkes fint og svitses i olie.
3. Sellerien hakkes og puttes i gryden. Der svitses yderlige.
4. Tomaterne tages ud af ovnen og puttes i gryden sammen med løg, hvidløg og selleri.
5. Vand og grønsagsboullion hældes i gryden og det skal nu stå og småkoge i 20 minutter.
6. Suppen blendes med creme fraiche og smages til med salt og peber.

Læs også: Opskrift / Efterårssuppe