OPSKRIFT / HOKKAIDOSUPPE

2

Suppe er lækkert, især om efteråret og nu er det lige sæson for græskarsuppe! Jeg lavede en stor portion suppe i søndags og har faktisk spist det lige siden – både til frokost og aftensmad ;–) Jeg synes selv den blev ret vellykket – selvom det er med egen opskrift. Den er cremet og mild i smagen. Har I nogle gode opskrifter på supper, så modtages de med kyshånd! Nu til opskriften:

Suppe:

– 1 hokkaido græskar
– 2 løg
– 3 fed hvidløg
– 3 dl creme fraiche (18%)
– 2 stk. grøntsagsbouillon (fond du chef)
– 1,2 l. vand
– Peber
– Chilisalt (alminde salt kan også bruges)
– Kokosolie til stegning

Tilbehør:
– Græskarkerner
– Creme fraiche
– 1 æble
– Naan brød

Sådan gør du:

1. Løg og hvidløg skrælles og blendes.
2. Hokkaidogræskaret vaskes, kernerne indeni fjernes og hokkaidoen skæres i tern (inkl. skræl).
3. Løg, hvidløg og græskartern svites i en gryde med lidt kokosolie i et par minutter.
4. Vandet og de to grønsagsbouilloner tilsættes og det bringes i kog. Koges i 20 minutter.
5. Det hele blendes til det får en cremet konsistens.
6. Tilsæt creme fraiche og blend igen. Smag til med chilisalt og peber.
7. Brødet varmes og æblet skæres i skiver.
8. Suppen er nu færdig. Top den med en klat creme fraiche, græskarkerner og et par æbleskiver og brød som tilbehør.

SMUKKE SILKEBORG #14

2

3

4

5

Lige lidt billeder fra en gåtur i skoven den anden dag. Har I efterårsferie?? Jeg har ingen vejledning til BA i denne uge, men der er ikke tid til at holde helt fri. Jeg skal i gang med mine tekstile afprøvninger og have skrevet mere på selve opgaven. Igår sad jeg på skolen fra 9-16 og skrev og i dag skal jeg også på skolen. Skal have tegnet og malet lidt og så skal jeg have købt materialer til min opgave.

I morgen skal B og jeg til 1 års fødselsdag hos mine niecer Astrid og Vigga og på torsdag smutter jeg i sommerhus nordpå, sammen med B – vi trænger til at komme lidt væk fra alting og bare være os to. Jeg nupper selvfølgelig broderigrej, bøger og computeren med – opgaven laver jo ikke sig selv desværre ;–) Hvad skal I lave i denne uge?

LÆKRE SALATER FRA SUNSET BOULEVARD

1

2

3

Ser det her ikke bare lækkert ud?! Det synes jeg i hvert fald, og smagen er bestemt heller ikke til at klage over. Jeg elsker Sunset Boulevard – deres mad er lækkert og sælges til fornuftige priser. De har et rigtig fint udvalg af mad og jeg plejer gerne at bestille deres Hereford Chipotle burger med fritter når jeg er der. Har I smagt den? Den er virkelig lækker og deres fritter er bare SÅ gode. Men, som I kan se er det ikke kun burgere og sandwichs, Sunset Boulevard har på menuen. Man kan faktisk også finde lækre salater online. Det er i øvrigt super smart (og nemt) at man kan bestille maden online, så den står klar når man ankommer.

Jeg synes virkelig det er lækkert at der er mulighed for at vælge et sundere alternativ på Sunset – det er jo ikke altid man nødvendigvis har lyst til en kæmpe burger og dertilhørende pomfritter. Salater behøver bestemt ikke være kedelige og hos Sunset har de nogle rigtig lækre salater. Jeg har for nyligt smagt på deres Marrokanske salat (somI ser på billederne) – den er super god! Den marrokanske salat indeholder krydret couscoussalat med frisk mynte, spidskommen + en edamamebønne/persille salat. Hertil får man en lækker cremet chilihumus, salatmix og honningristede solsikkekerner og deres helt egen olieeddikedressing. Jeg er vild med humus og denne med chili giver lige salaten et ekstra pift, mums. Udover de marrokanske salater kan man også få lækre tun salater.

Hvad plejer I at bestille når I er på Sunset Boulevard og spise? Og har I mon smagt på deres lækre salater – jeg anbefaler dem i hvert fald gerne. Det er lækkert, sundt og billigt – what’s not to like?? Nu vil jeg knokle videre med BA opgaven – den laver jo ikke sig selv (desværre). God aften til jer!

download

DREAMING ABOUT PARADISE

2

3

6

5

8

Selvom jeg elsker efterår og det kølige vejr, så drømmer jeg mig stadig lidt tilbage til dette skønne sted i Sivota – nemlig stranden! Vi var nede ved stranden stort set hver dag, hvor vi solede, badede, spillede bezzerwizzer, læste osv. Vandet var helt klart og det var så lækkert at bade i, især forbi der var +35 grader alle dage, puuuuh. Har I været i Sivota?

Læs også: Sivota mix

Efterårsvejret har gjort mig syg. Siden tirsdag har jeg haft ondt i halsen, som så udviklede sig torsdag til en masse snot, hovedpine og feber, som jeg har været ramt af lige siden, øv! Så varmen i Grækenland kunne jeg altså godt bruge lige nu! Er I også blevet ramt af efteråssygdom?